Jinggu "Da Jin Ya" Camelia Taliensis


Jinggu "Da Jin Ya" Camelia Taliensis

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Pacco/Pacchi

Categoria:  Neri (Gemme)

Infusione: prime 2 infusioni di 1 min poi a crescere, 85/90°C

Acqua: con basso residuo fisso, sodio medio/basso.

Descrizione:

Incredibile, stupefacente, strepitoso ( e chi più ne ha più ne metta) tè di gemma provieniente dallo Yunnan, per essere esatti dal villaggio di  Yang Ta nella contea Jinggu nella prefettura del Simao.

La pianta dalla quale deriva è la Camelia Taliensis, una specie endemica dello Yunnan e del Myanmar, Laos e Thailandia. Purtoppo sono piante selvatiche che si stanno estinguendo ma il Signor Lu, grazie alla sua produzione unica di Tè, ne sta mantenendo in vita il DNA e la tradizione

Il tè è composto da gemme grandissime e perfette raccolte una ad una da piante che vanno dai 40 ai 60 anni, in questo caso il colore è dell'oro antico. Il sapore è morbidissimo e intenso, persistente come pochi si presta a tantissime infusioni, ricorda il miele di castagno, il malto, i fiori gialli... personalmente lo trovo entusiasmante se non si fosse capito! ;-)

E' un tè dove gli aggettivi sono tutti superlativi assoluti.

Raccolto a marzo 2017

PS personalmente trovo che fare il lavaggio delle foglie gli faccia perderè un pò di aroma quindi io non lo faccio.

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